skip to main |
skip to sidebar
Resepi Kek Kukus Coklat Mocha Putih Telur
Bahan A
525ml putih telur
400gm gula pasir
1 sudu besar ovalette
1 sudu teh garam
1 sudu teh baking powder
Bahan B
250gm tepung gandum
50gm santan serbuk
Bahan C
100ml santan pekat (KARA)
1 sudu teh esen vanila / coffee
90gm mentega cair
2 sudu besar susu pekat manis
Bahan D
1 sudu besar coklat emulco
1/2 sudu besar mocca emulco
Loyang 8 atau 9 in (di alas dan di gris)
Cara-cara :
1. Bahan A : Putar putih telur dengan speed sederhana hingga berbuih.
Masukkan gula, garam,ovalette dan baking powder, putar dengan kelajuan
tinggi hingga menjadi putih dan kental.
2. Masukkan bahan B, kaup balik hingga rata. Kemudian masukkan bahan C, kaup balik hingga rata.
3. Bahagikan kepada 3 mangkuk yang sama banyak. Satu bahagian coklat, satu bahagian mocca dan satu lagi adunan asal.
4. Panaskan pengukus dahulu. Tuang adunan coklat dan kukus selama 10
minit. Tuang adunan mocca kukus selama 10 minit dan akhir sekali tuang
adunan asal, tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 20 minit
hingga masak.
RESEPI SIAKAP TIGA RASA
Bahan-bahannya :
1 ekor ikan siakap
1 ulas bawang putih - ketuk/ mayang
2 ulas bawang merah - mayang
1 keping nenas - di dadu kecil
1 batang serai - di potong serong
2 biji tomato saiz sedang (+-100g sebiji)
1 sb sos tomato
2 sudu besar sos cili
1 sk nampla / sos ikan
50ml air
2 helai daun limau purut
3-5 biji cili padi thai di titik
1/4 biji bawang besar - dipotong kasar
Capsicum hijau - optional
Sedikit cauliflower /carrot - optional
Garam, kunyit dan perasa
Cara masaknya:
1. Ikan dibersihkan dan di lumur garam dan kunyit.
2. Goreng Ikan ikut suka. Jika nak macam kat kedai boleh goreng dengan
api besar. Hasilnya isi ikan akan garing di luar lembut di dalam.
3. Angkat ikan dan letakkan di dalam pinggan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng ikan tadi.
5. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
6. Masukkan sebiji tomato yang di potong dadu kecil.
7. Kacau dan masukkan sos tomato, sos cili dan sos ikan/ nampla.
8. Masukkan serai, cili padi, daun limau purut, cauliflower/carrot dan air.
9. Bila carrot/ cauliflower dah hampir masak masukkan capsicum dan bawang besar.
10. Perasakan masin, masam dan pedas (3 rasa) dan curahkan ke atas ikan tadi.
Sedia untuk dihidangkan.
Selamat mencuba.
kek Minyak Sunquick
Bhn2
5 bj telor
2 cwn tpg kek
1 sudu besar ovelet
1 cwn susu pekat
1/2 cwn minyak
1/2 cwn pati sunquick
1/2 gula aising
Pewarna oren
Cara2
Pukul telor dgn gula smpai kembg pstu masukkn ovelet n susu pekat mix
lg sebentar masukkn pati sunquick mix lg pastu masukkn tpg ckit2 guna
senduk kaup blk dh sebati last skali masukkn minyak gaul lg. Bhgikn 2
satu warnakn oren. Acuan sapu minyak. Panaskn kukusan masukkn adunan
selang seli warna siap kukus.
DAGING TUMIS PEDAS
✔ 1. 1kg daging (rebus sampai empuk )
✔ 2. Bawang merah
✔ 3. Bawang putih
✔ 4. Halia
✔ 5. Setengah sudu biji ketumbar
✔ 6. Cili api
✔ 7. Kunyit hidup
(Tumbuk kesemua bahan2 di atas, manakala daging dihiris nipis )
cara2nya
✔ Tumis bahan2 yg telah ditumbuk sehingga naik bau,
Masukan daging dan kacau bersama bahan2 tumis sehingga sebati. Masukan
sedikit air beserta garam, gula dan sedikit perasa dan tumis sehingga
pecah minyak. Masukan hirisan bawang besar dan cili merah / hijau
sehingga layu. Sedia dihidang,
selamat mencuba
puding oreo lapis milo
Bahan-bahan
Satu packet agar2 putih
750ml air
140g gula ( tak suka manis)
1 tin susu cair,
2 sudu besar tepung kastard
3/4 cawan milo
1 bungkus oreo
Cara Membuatnya
Larutkan agar-agar dengan air
Masukkan gula sampai larut
Tuang susu cair sentiasa kacau
Campurkan tepung kastard, pastikan tepung kastard dibancuh dengan air, kalau tuangkan terus dalam agar2 nanti dia berketul.
Sentiasa kacau sampai pekat dan mendidih,
Perlahankan api, jangan tutup nanti berketul agar-agar
Asingkan 2 cawan agar-agar dalam periuk lain.
Masukkan milo kacau sampai rata dan asingkan juga kepada 2 bahagian
Perlahankan api, mula untuk melapis agar-agar
Cara Melapis Puding
Masukkan 1 bahagian milo ke dalam acuan
Setelah keras sedikit, masukkan agar-agar putih (susu) bersama biskut oreo yang dipatah-patahkan
Masukkan agar-agar putih dalam bekas puding dan patah-patahkan biskut oreo
Tunggu agar-agar keras sikit, masukkan lapisan milo yang terakhir
Sejukkan di dalam freezer dan esok dah boleh makan!
Bahan
20g tepung gandum
20g tepung ubi
10g tepung jagung
10g tepung kastard
1 biji telur
1 sudu teh minyak masak
1 sudu besar gula halus
40ml susu segar@sejat
150ml air
1 sudu teh warna kuning
Cara
1.Campurkan semua bahan dalam mangkuk,sebatikan dan tapis.
2.Lengserkan kuali dengan butter.
3.Ambil sesenduk dan tuang dalam kuali,rata hingga nipis.
4.Masak dengan api kecil.
5.Masak hingga crepe mengering dan x perlu di terbalikkan.
Cara Menggulung
1.Ambil sekeping crepe.
2.Letak filling.
3.Letak isi durian.
4.Gulung crepe dengan melipat kanan dan kiri.
5.Kemudian lipat bahagian atas kebawah dan bahagian bawah keatas.
Bahan
125g tepung gandum
2 sudu teh baking powder
100g butter
250ml air
1/2 sudu teh gula pasir
3 biji telur
Cara
1.Panaskan air,gula dan butter hingga mendidih.
2.Masukkan tepung dan baking powder kacau hingga menjadi doh,tutup api dan angkat.Biarkan sejuk.
3.Masak guna api kecil.
4.Bila dah sejuk masukkan telur 1 demi 1,putar hingga kembang@sebati.
5.Masukkan adunan dalam piping bag dan guna nozzle bentuk bintang.
6.Alas loyang dengan kertas minyak dan paipm adunan tadi dalam loyang.
7.Bakar 180'c selama 25 minit.( ikut oven msng2 )
8.Bila dah masak biarkan sejuk baru potong di bahagian tengah puff dan letak kastard.
Catatan
